المؤتمر العالمى الاول لسلامة الاغذيه فى السودان

يعقد فى الفتره من 21-22مارس2010م المؤتمر العالمى الاول لسلامة الاغذيه فى السودان تحت شعار الجسم السليم فى الغذاء السليم الذى تنظمه الهيئه السودانيه للمواصفات والمقاييس بالتعاون مع الفاو واللجنه القوميه للدستور الغذائى ,حيث يناقش المواضيع الاتيه:

Effect of global warming on food safety
Laboratory quality assurance
Risk assessment of microbiological hazards
(Food management systems(HACCP
Pesticide residues in food
Food risk assessment
ومواضيع اخرى................. مع تحياتى(زهيرعبدالقادر)

 

 

نشكرك الأخت رحاب علي نقل هذه الخبر الرائع ولو لك أي اتصال بالجهات المنظمة نرجو التنبيه الي أن كليات الصحة بالسودان بها عدد من المهتمين بأقسام صحة وسلامة الغذاء ونرجو أن تقدم لهم دعوات للحضور

 

نصر الدين تحياتي
لكن الغريبة وصلتنا دعوات شفاهية اليوم الاربعاء 17 /3/2010 واخبرونا انو حيرسلوا للقسم 3 كروت او نجي نشيلا

على العموم حنمشى و حنشارك انشاء الله بايجابية في المناقشات لكن في النفس شئ من حتى من طريقة ناس المواصفات في تقديم الدعوة.على العموم حسب ما علمت انو ما حيكون في قيود علي المشاركة لذا قررنا ان ندعو كل طلاب السنة الخامسة والماجستير للمؤتمر ودي دعوة لكل المهتمين للحضور
***
في نفس السياق سيعقد في ابريل المؤتمر العالمي للاغذية العضوية والذي تنظمه جامعة السودان للعلوم والتكنولوجيا وسافيدكم بالجدول بالتفصيل وهذه دعوة مبكرة مني لحضور ورقتي عن متبقيات المضادات الحيوية في اللحوم ضمن محور الملوثات الكيمائية في مؤتمر الاغذية العضوية

 

المؤتمر الاول اذن بداية جيدة والى الامام انشاء الله

 

دفع الله العزيز عندي ليك رد في البوست التاني بتاع الكلية عن المؤتمرات

 

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة nazik eltayeb

نصر الدين تحياتي
لكن الغريبة وصلتنا دعوات شفاهية اليوم الاربعاء 17 /3/2010 واخبرونا انو حيرسلوا للقسم 3 كروت او نجي نشيلا


على العموم حنمشى و حنشارك انشاء الله بايجابية في المناقشات لكن في النفس شئ من حتى من طريقة ناس المواصفات في تقديم الدعوة.على العموم حسب ما علمت انو ما حيكون في قيود علي المشاركة لذا قررنا ان ندعو كل طلاب السنة الخامسة والماجستير للمؤتمر ودي دعوة لكل المهتمين للحضور
***
في نفس السياق سيعقد في ابريل المؤتمر العالمي للاغذية العضوية والذي تنظمه جامعة السودان للعلوم والتكنولوجيا وسافيدكم بالجدول بالتفصيل وهذه دعوة مبكرة مني لحضور ورقتي عن متبقيات المضادات الحيوية في اللحوم ضمن محور الملوثات الكيمائية في مؤتمر الاغذية العضوية

الدكتورة نازك لك التحايا ومشكورة علي تقديم الدعوة المبكرة وكما تعلمين حضورنا لمثل هذه المؤتمرات ورغم أهميته لكن المشاركة فيه بدون دعوات رسمية قد تعني الكثير الجيد علي المستوي الشخصي ولكن يبقي دائماً همنا الدعوة الرسمية لتكون المؤسسة حاضرة وفي ذلك فائدة لمن يتعاقبون علي مناصبنا.


 

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة افراح علي

يعقد فى الفتره من 21-22مارس2010م المؤتمر العالمى الاول لسلامة الاغذيه فى السودان تحت شعار الجسم السليم فى الغذاء السليم الذى تنظمه الهيئه السودانيه للمواصفات والمقاييس بالتعاون مع الفاو واللجنه القوميه للدستور الغذائى ,حيث يناقش المواضيع الاتيه:

effect of global warming on food safety
laboratory quality assurance
risk assessment of microbiological hazards
(food management systems(haccp
pesticide residues in food
food risk assessment
ومواضيع اخرى................. مع تحياتى(زهيرعبدالقادر)

اكثر مايحز فى نفسى للاسف واشعر بالاسى الشديد ان مثل هذا المؤتمر تقوم بها هذه الهيئة الباهتة المعالم فى نظرى فهو من صميم عملنا نحن كضباط وادارة صحة البيئة ورقابة الاغذية غاطة فى سبات عميق .. فانا كما اوضحت رايى من قبل انى لا اعتراض للى على الهيئة او عملها لانه عملها ضخم فمن مهامها تقييس البضائع من الابرة وحتى الطيارة (طبعا دا الشئ المثالى ) لكنى افترض جدلا ان فى السودان كذلك ... فمن ضمن الادارات داخل الهيئة ادارة تقييس الاغذية التى فى تقديرى يكون على راسها كادرنا ومعاونيه من الميكروبيولوجى والتغذية وغيرهم يكون عملهم مكمل وليس متغول لادارة رقابة الاغذية الا ان الحاصل او الموجود الان فى هذه الهيئة غير ذلك تماما...... عموما اتمنى ان يكون هذا المؤتمر آلة تنبيه لزملائنا بالداخل للمستقبل وتتم منه الاستفادة القصوى والاحتكاك مع الوفود الخارجية ومعرفة اخر ماتوصل اليه العالم فى هذا الاتجاه... كما اتمنى ايضا ان تستفيد كليات الصحة العامة من هذه التظاهرة وتنفعل وتتفاعل وتكون جزء اساسى فى مثل هذه المؤتمرات والفعاليات.........

 

شكراً جداً لعرض هذه الفعالية في المنتدى. ولو أن العرض جاء متأخراً !!
ما حز في نفسي ليس أن الأمر قامت به المواصفات أو غيرها فالعلم والتعلم ليس حكراً على جهة دون أخرى ولكن ما حز في نفسي حقيقة هو أننا كنا آخر من يعلم بهذا المؤتمر علمت مساء أمس فقط بهذه الفعالية من خلال مشاركة اتنين من زملاءنا ببلدية دبي أحدهم هندي جاتهم دعوة وتذاكر وإقامة في فنادق طبعاً ده ما الشئ الحز في نفسي ولكن ما أحزنني حيرة آخر وهو يقول لي: معقول ما عارفين المؤتمر ده غريبة وانتوا عندكم منتدى صباط صحة عامة وجمعية ضباط صحة ووووو.
الواحد طبعاً ما كان منتظر دعوة أو غيره وحقيقة لو الواحد عرف بالفعالية دي في وقت مناسب كان من الممكن أن يروج لها بل كان من الممكن التقديم لإجازة والحضور على النفقة الخاصة وعلى الأقل كان من الممكن أن تكون فرصة جيدة لتبادل الخبرات.
مناشدة للإخوة والأخوات الناشطين في السودان والمنتسبين لهذا المنتدى بتنويرنا باكراً بهذه الفعاليات حتى نتمكن من المشاركة وشكراً للأخت الدكتورة نازك لإعلامنا بالفعالية القادمة في أبريل.
تقديري..

 

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عماد أبوسالمة

ما حز في نفسي ليس أن الأمر قامت به المواصفات أو غيرها فالعلم والتعلم ليس حكراً على جهة دون أخرى ..

العبرة ياعماد ان هذه الهيئة منذ تاسيسها هدفها التغول والتكويش على اختصاصات اخرى ومن ابرزها سلامة وصحة الغذاء وقد كان هنالك صراع شديد حينما كنت فى اللجنة التفيذية لاتحاد ضباط الصحة فى النصف الثانى من التسعينات .. فوظيفة هيئة الواصفات هى معرفة مدى تطابق المنتج المعين لمعايير وضعت مسبقا ومن ضمنها المكونات طبقا لعرف ومواصفات البلد او ربما تكون معايير عالمية وربما يحتاج ذلك الامر الى مختبرات عملاقة .... عليه انا اعتراضى على الهيئة فى محلو فهنالك كثير من البضائع التى تحتاج الو وقفة من قبل الهيئة كمواد البناء (وما ظاهرة انهيار العمارات والمبانى بنتجة لعدم مطابقة بعض مواد البناء للمواصفات ببعيد)... فغياب التخصصية وتتداخل الاختصاصات من الاشياء الضيعت حاجات كتيرة عندنا...
تخريمة
مؤتمرات دبى العالمية الخمسة نجد ادارة صحة وسلامة الغذاء فى بلدية دبى هى المنظمة وهنا تكمن التخصصية


 

الأخوة الزملاء لتعميم الفائدة رأيت أن أنقل لكم ملخص أوراق المؤتمر من موقع الهئية السودانية للمواصفات علي الشبكة العنكبوتية

PDF created with pdfFactory Pro trial version

www.pdffactory.com

Sudan First International Food Safety Conference


21 – 22 March 2010


Friendship Hall – Khartoum


Food Safety Management Systems (HACCP)


Eunice Taylor


Canadian University in Dubai


Despite great advances in modern technology, producing safe

food and keeping it safe remains a worldwide public health problem.


However, available data indicates that incidents of food borne disease


are mostly biological in nature, microorganisms cause the majority of


these and that mishandling along the food chain is often responsible.


Food borne disease is, therefore, largely preventable.


There is wide spread agreement that the implementation of an


appropriate food safety management system is the way forward.


Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) is a risk management


system designed for this purpose and is now a standard for both export


and the supply of food to major retailers in many countries across the


world. However, whilst it also forms part of the legislation in most


countries, the scope of the requirements vary in terms of industrial


sector, destination of product This paper will briefly descarinbde stizheeoHfAbCusCinPesssy.stem and the Codex


methodology for its application. It will then identify the challenges


faced by businesses as they attempt to implement HACCP with


particular reference to those that are small and/or less developed. This


will address the problem that within this sector there has been little


evidence of successful HACCP and many instances of rejection of the


approach as being “overly bureaucratic” or “unsuitable”. A range of


relevant country experiences will be presented to demonstrate how


these issues have been tackled successfully at both business and


Government level. These will include the development of HACCPbased


systems for different industry sectors, independent third party


HACTCheP cpearptifeicrawtiiollnc aonndclIuSOde22w0i0th0. a series of recommendations that


could accelerate the adoption of HACCP across the food chain in


Sudan.

PDF created with pdfFactory Pro trial version

www.pdffactory.com